一，青花椒的采摘，青花椒的采摘主要以手摘为主，采摘时一手握住枝条，一手采摘果穗 神马影院，由于果穗基部枝条长有皮刺，采摘时易扎破手指，可采用边采摘边修剪的方法进行采摘，采摘时要注意以下两点：。
1，轻拿轻放，注意不损伤果皮，因果皮损伤后 神马影院第九影院，果皮的油汁会与其它果皮相互传染，造成晒制后的青椒果皮的皮质变黑，影响花椒表面光洁和色泽，降低商品价值。
2 神马影院我不卡影院，枝有露水不易采摘，天气不好不易采摘。
二，鲜青花椒采摘后的保管 神马影院秋霞影院，鲜花椒采摘后，因时间关系不能当天晒制，因此要做好花椒的存放管理。
存放点的选择：一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨，不能太通风，光线要暗，尽可能保持室内恒温 神马影院午夜影院，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土，室内应保持干净，无杂物，无异味。
堆放时要做到以下几点：⑴轻拿轻放，⑵堆放应采取平铺，不能踩伤花椒，最大厚度不超过19厘米为好 神马影院之我不卡影院，⑶堆放好后应做好室内的避光，适时检查，采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度。
三、青花椒的晒制
⑴晒坝要选择光线好 神马影院光棍影院，日照时间长的，注意保持晒坝的清洁卫生。
⑵选择晴天的早晨把室内存放的花椒薄铺在无水气，手感凉的坝子上晒制，做到轻拿轻放 神马影院我不卡星辰，在晒制过程中不能过多翻动花椒，晴朗天气一般一天翻动两次。
在花椒晒制到花椒核子爆裂外落后，可集中到一堆用大小筛子尽快分离黑子与椒皮，不能让花椒黑子与花椒接触椒皮时间过长，影响花椒的色泽，青椒能在1日之内晒制干 神马影院午夜达达兔，品质最好。
四 神马影院达达兔影院，青花椒的存放，可用塑料袋，陶罐存放，存放在干燥通风，避免阳光直射的地方。
